Name: ホルモン酒場「憩」
Telephone: 0463-88-5688

「ホルモンって、なんか臭くない？」——正直に言うと、ぼく自身も開業前はそう思っていました。食べ歩きが趣味で、あらゆるジャンルを食べ尽くしてきたつもりだったのに、ホルモンだけはどこか敬遠していた時期があった。でも、本当に鮮度のいいホルモンを食べた瞬間に、その先入観はきれいに吹き飛びました。あの衝撃があったから、今こうして「憩」を開いています。

春から夏にかけて、丹沢への登山客が増えるこの時期。渋沢駅周辺でも「初めてホルモンに挑戦してみたい」という方のご来店が一気に増えます。そこで今回は、ホルモン初心者の方に向けて、「憩」の全部位を食べ比べた完全ランキングをまとめました。何を頼めばいいか迷っている方、ぜひ保存しておいてください。

こんな方におすすめ

✅ 「ホルモンは臭い」という先入観があって、まだ一度も食べたことがない方
✅ 渋沢・秦野エリアでコスパの良い焼肉店を探している方
✅ メニューが多くてどれを頼めばいいか分からず、いつも決められない方
✅ 一人飲みや少人数で、いろんな部位を少しずつ試してみたい方
✅ 丹沢登山の帰りにスタミナ補給できる店を探しているハイカーの方

ホルモン初心者が渋沢「憩」で全部位を食べてランキングしてみた【保存版】 | ホルモン酒場「憩」

そもそも「ホルモンが臭い」のは、鮮度の問題です

ランキングの前に、ひとつだけ大事なことをお伝えさせてください。

「ホルモンが苦手」という方のほとんどが、過去に鮮度の低いホルモンを食べた経験をお持ちです。ホルモンは内臓系の部位なので、仕入れから提供までのスピードと処理の丁寧さが、臭みに直結します。スーパーや業務用食材で流通している安価なホルモンは、どうしても鮮度のムラが出やすい。

「憩」では開業当初から、鮮度の仕入れにとことんこだわっています。「食べた瞬間に、あ、これは別物だ」と感じてもらえるかどうか。それが5年間、ぼくが一番気にかけてきたことです。特に豚レバー（600円）は女性人気No.1で、「レバーがもっと好きになる！！」という声を本当によくいただきます。レバー嫌いが治った、というレビューも一度や二度ではありません。

また、店内は全席ダクト完備・全席禁煙なので、服や髪への臭い移りを気にせず食べられます。「登山帰りに来店。臭いは服につかないし、スマホで注文できて良かった」というお声をいただいたのも、この設備があってこそです。

「ホルモンって臭そう」という先入観が消えかかっているのに、「じゃあ実際どの部位から頼めばいいのか」がまだ決まっていない状態ではないでしょうか。公式LINEでは毎週木曜日にお得情報を配信しており、来店前に気になることをそのまま聞いてもらうこともできます。登録は無料で、予約もLINEから送れます。

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【1位〜5位】初心者に絶対食べてほしいホルモンランキング

🥇 第1位：ふわとろ牛ハラミ（1,050円 / ハーフ600円）

文句なしの人気No.1です。リピート率9割というのは伊達じゃない。「ハラミはホルモンなの？」と思われるかもしれませんが、実は横隔膜の筋肉で、ホルモン系に分類されます。それでいてこの柔らかさ。ふわトロでジューシー！！な食感は、ホルモン初心者がまず最初に頼むべき一皿です。赤身肉と内臓の中間にあるような部位なので、「ホルモンはちょっと…」という方への入り口にも最適。ハーフサイズ（600円）から試せるのも嬉しいポイントです。

🥈 第2位：ぷりっぷり新鮮コロ（650円 / ハーフ400円）

神奈川の方ならご存知の方も多いはず。B-1グランプリでも有名な「シロコロホルモン」です。ぷりっぷり新鮮な食感は鮮度が命。脂がしっかりのっていながら、くどくない。炭火七輪でじっくり焼くと外がカリッと、中からじわっと旨みが出てきます。「コロって何？」という初心者の方にこそ食べてみてほしい、「憩」の看板部位のひとつです。

🥉 第3位：豚レバー（600円 / ハーフ350円）

女性人気No.1、そして「憩」の鮮度へのこだわりが一番わかりやすく伝わる部位がこれです。一般的に「レバーは独特の臭みがあって苦手」という方は多いのですが、鮮度が高ければその臭みはほとんどありません。むしろ甘みすら感じます。「レバーがもっと好きになる！！」という言葉、ぼくは本気でそう思っています。レバー嫌いの方にこそ、一度試してほしい一皿です。

第4位：仙台名物厚切り牛タン（1,600円 / ハーフ950円）

厚切りにこだわっているので、噛むたびに肉の旨みが出てきます。タン塩の定番感はありつつ、「憩」の牛タンはその厚みと食感が別格。登山帰りや仕事帰りで体が疲れているときに食べると、「あ、生き返る」という感覚があります。登山後の疲労回復にホルモンが効く理由は別記事でも詳しく書いていますが、タンはその代表格です。

第5位：塩ホルモン（600円 / ハーフ350円）

シンプルな塩味で、ホルモン本来の旨みをダイレクトに楽しめます。初めてホルモンを食べる方が「これならいける！」と感じてくれることが多い部位のひとつ。脂のジューシーさとさっぱりした塩味のバランスが絶妙で、ビールとの相性も抜群です。

✓ ここまでのポイント

ホルモンの「臭み」は鮮度の問題。新鮮なホルモンは臭みがなく、むしろ甘みがある
初心者は「牛ハラミ→コロ→豚レバー」の順に食べると、ホルモンの奥深さが段階的に体感できる
全品ハーフサイズ対応なので、気になる部位を少量ずつ試せる（食べきれない心配なし）

ランキングを見て「牛ハラミとコロとレバー、全部食べてみたい」と思ったなら、あとは席を確保するだけです。「憩」はカウンター席も完備しているので一人でも問題ありませんが、週末は席が埋まりやすいため、事前に予約しておくと確実です。食べログの予約フォームからそのまま日時と人数を送れます。

食べログで席を予約する（渋沢「憩」）

「レバー、塩ホルモン、ハラミ等鮮度抜群で大満足。また伺います」

LINE予約でご来店の6名グループ様

これは先日いただいたお声です。6名のグループで来られて、いろんな部位をシェアしながら食べてくださった。「また伺います」の一言が、本当に嬉しかった。

【次のステップ】5位以下も食べてほしい部位3選

ランキング5位以内でまず「ホルモンって旨い！」と感じてもらったら、次はぜひこの3つも試してみてください。

国産牛ギアラ（850円 / ハーフ500円）
実はぼく・山崎の大好物がこれです。赤センマイとも呼ばれる第四胃袋で、コリコリとした食感が特徴。脂は少なめで、ホルモン慣れしてきたタイミングで挑戦すると「これは何だ！」と必ずハマります。ギアラを含む希少ホルモンの完全案内もまとめていますので、気になる方はぜひ。

国産シマ腸（850円 / ハーフ500円）
大腸の部位で、脂のとろみが最大の魅力。炭火でしっかり焼いて脂を落とすと、外はカリッと中はとろっとした二層の食感になります。これを味わうために来る常連さんもいるくらい。

ミックスホルモン（650円 / ハーフ400円）
初心者が「全部位を一度に試したい」というときの答えがこれです。数種類のホルモンが盛り合わせになっているので、どの部位が自分の好みかを確かめながら食べられます。